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| antik26. 07. 2010 08:38:31 |
Quali agriturismi in Slovenia avete visitato? Io con famiglia: agriturismo Majdač, Podolševa e agriturismo Ancelj, Jezersko. Entrambe molto buone, persone amichevoli. Abbiamo dormito lì con i bambini, cibo super. Super per i bambini, trampolino, vista, passeggiate... Siamo stati anche all'agriturismo Govc - Vršnik, Robanov kot. È stupendo. Non abbiamo mangiato né dormito lì, ma l'abbiamo guardata intorno, ci siamo fermati brevemente.
Quali sono le vostre esperienze con gli agriturismi?
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| Kriška26. 07. 2010 08:51:29 |
Quando proprio menzioni la fattoria Ancelj a Jezersko, mi hai ricordato la mia esperienza molto brutta e sgradevole lì qualche anno fa. Affamata e assetata tornavamo dalle montagne, abbiamo pensato magari di prendere qualcosa da mangiare e bere lì, quindi siamo andati alla loro porta d'ingresso. Là abbiamo incontrato un uomo (padrone?), che ci ha urlato in modo scortese che non è un'osteria. Senza parole siamo andati avanti all'osteria di Jezersko e lì "abbiamo legato l'anima". Ma il giorno era parecchio rovinato da quell'episodio.
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| antik26. 07. 2010 14:17:59 |
Sì, non è stato bello da parte del padrone della fattoria comportarsi così. Se faccio un confronto tra Kmetija Majdač (2 mele) e Kmetija Ancelj (3 mele), entrambe hanno bella vista, prima su Raduha e Olševa, seconda sulle Alpi di Kamnik. Da Majdač ci sentivamo più a casa, abbiamo mangiato quando volevamo, la sera abbiamo portato il nostro vino da Varaždin e offerto loro e bevuto insieme con padrone e padrona fino all'1 di notte, da Ancelj meglio e più comfort come in appartamento, ma padrone un po' riservato, padrona ok.
Io quando vado in montagna con amici preferisco rifugi alpini, ma mia moglie vuole più comfort e preferisce fattorie. Anche per il bambino.
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| joža x26. 07. 2010 18:42:47 |
L'anno scorso ho passato 1 settimana con famiglia alla fattoria Ancelj e nessuna obiezione, quindi raccomando a tutti. Riguardo al paesaggio e possibilità di passeggiate e escursioni serie posso dire che 1 settimana è sicuramente troppo poco.
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| cajkovska13. 03. 2012 21:46:09 |
Tempo fa ho visitato la fattoria turistica Ranč a Gaberje presso Lendava. Davvero esperienza speciale, poiché oltre a proprietari gentili e buon cibo ho goduto della compagnia di caprioli e cervi, che è stato per me davvero bello. Alcune foto e impressioni le potete vedere a questo link
http://www.squidoo.com/tourist-farm-rancs-gaberje
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| viharnik1. 02. 2015 19:41:43 |
Sabato al Mercator nel foyer tra molti stand di presentazione di prodotti carne locali per caso (vibrazioni positive mi ci hanno portato) ho provato la specialità salame secca di cervo, eccellente pâté, prosciutto e salame di muflone. Raramente assaggi qualcosa di così autentico e buono. Anche la signora esperta assaggiatrice che ha lavorato per anni presso il prosciutto carsico e ha conseguito il dottorato sulla stagionatura dei prosciutti ha detto che la salame di cervo è un'eccellente specialità top. Dice che devono essere esperti nel lavoro poiché una buona salama si riconosce dal bordo della fetta tagliata senza bordo scuro, e dal gusto senza conservanti. Quanto era buono l'acquavite di mirtillo, uh...
Amichevole Zrečanka di sotto Pohorje dalla fattoria Arbajter proprio sotto Rogla a 970m hanno 100 capi di cervi al pascolo libero e qualche muflone. La fattoria è anche un ottimo punto di partenza per MTB traversata di Pohorje o solo escursioni. Allego il loro link
http://www.turisticnekmetije.si/arbajter-kotnik-farma-jelenov-
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| gorolazka1. 02. 2015 21:02:58 |
Prosciutto. Ti suggerisco di trovare altri forum - filosofia, alimentazione sana, chiacchierare così...
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| viharnik1. 02. 2015 21:44:58 |
Sì, cosa mangi, gorolazka, per essere di così buon umore?
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| mirank2. 02. 2015 17:58:38 |
Ma che esperto, ogni donna sa che se la salama è scura sul bordo è stata seccata troppo in fretta. In tal caso dentro ha un buco o resta molle (immatura). Altrimenti PER SALAMI CASERE solo sale come conservante e pepe come spezia. Prosciutto è un'altra storia; né l'uno né l'altro vanno in montagna senza brenta da bere—quindi non ci va.
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| ljubitelj gora2. 02. 2015 18:07:50 |
Le salsicce devono essere essiccate con umidità, non che la gente le secca dove vuole e dove non c'è abbastanza umidità, allora si rovinano, si seccano troppo fuori, dentro schifo. Vengo da una grande fattoria, tanto per sapere, mi occupo soprattutto di verdura.
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| lizika2. 02. 2015 18:55:48 |
@ljubitelj gora
"""Vengo da grande fattoria, tanto per sapere, mi occupo soprattutto di verdura"""
E tu allora anche salsicce, arrosti e sanguinacci per vegetariani eh  
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| JusAvgustin2. 02. 2015 19:02:27 |
""""Vengo da una grande fattoria, tanto per sapere, mi occupo soprattutto di verdura"""
specialista zucche...
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| viharnik2. 02. 2015 19:07:14 |
Non è così semplice fare buone carni stagionate. Serve molta conoscenza e carne di prima qualità come base.
Come ha detto la signora, il Pršut è ancora più delicato per ottenere un gusto unico, la carne si scioglie in bocca. Oggi Pršut come tutto il resto spingono per trasformarlo in denaro il prima possibile, ma una coscia di qualità deve stagionare almeno un anno, se altri sei mesi in più, ancora meglio. Nella stagionatura dice che se il prosciuttaio ritarda qualche giorno, a volte ore, al giusto contenuto di umidità della carne per strofinare sale marino, si può dire addio all'intera annata. Poi ci sono microrganismi che accelerano o rallentano la stagionatura, giusta umidità nella stanza, ventilazione corretta (se troppa, la carne si secca e diventa dura ecc.).
Così in breve per i laici.
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| gorolazka2. 02. 2015 19:25:49 |
Viharnik. Esperto di tutto. Alcuni solo per pochi campi. Beh, il mio è proprio il cibo 
Che sono di così buon umore è grazie al tuo cibo spirituale - lettura dei tuoi post.
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| miri2. 02. 2015 19:44:57 |
Piatto vegetariano-carne-
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| viharnik2. 02. 2015 19:55:54 |
Sì così, un po' di tutto e quello autentico, fatto in casa. Anche quei vegetariani convinti si ammalano più spesso di quanto siano sani.
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| ljubitelj gora2. 02. 2015 20:00:59 |
A Lizika in fattoria ognuno ha il suo lavoro e ho scritto che mi occupo di verdure (perché mi piace farlo), gli altri di casa con altro lavoro, latte, carne, formaggio fresco, burro, panna, yogurt, ....
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