"Per qualcuno x sceglierei proprio tali gite di conoscenza, magari qualcuna di più... Se però all'inizio non mi convincesse, rifiuterei la gita."
Esattamente così, anche su gite facili puoi avere problemi se non conosci la persona, specialmente se ha problemi di salute (di cui non sai).
Proprio per la legislazione - grande responsabilità, ho deciso di guidare solo gite facili (gruppi, club..), quelle difficili solo conosciuti e max due (preferibilmente uno).
Saluti